这种海绵蛋糕叫作“卡斯特拉”（Castella，也被称为“长崎蛋糕”），正如店名所示。卡斯特拉于16世纪兴起于日本长崎，不过对于其发源地，众说纷纭，有说法认为它最早由葡萄牙传教士引入日本。当时，长崎是日本唯一对外开放的口岸，葡国对日本的传教与贸易在这里蓬勃发展，很多东西在那时传入日本，其中也包括卡斯特拉蛋糕。随着时间的推进，卡斯特拉逐渐演变为日本味道。如今，它在日本和台湾非常受人们喜爱。
咸蛋肉松味
卡斯特拉是一种柔软的海绵蛋糕，由糖，面粉，鸡蛋制成，其中糖可与其他原料混合，创造出不同的口味。
抹茶红豆味 图片@fucastella.com
卡斯特拉在日本，台湾和越南等亚洲国家和地区非常受欢迎，在「Fu Castella」（“Fu”意味着福气，店标就是一个倒写的“福”），也可以品尝到正宗的卡斯特拉海绵蛋糕。所有原料都经过精心挑选，采用有机面粉，当季水果，适度的甜味和零防腐剂让人更加放心。
餐厅采用日式风格的装潢，内部环境安静优雅，墙上的绿植把餐厅装点得亲切自然，充满野趣。
天花板装饰有木板片，与日本祈福的「絵馬」相似，人们在上面写上心愿和祝福。
我们一般买的都只是迷你版本的。卡斯特拉蛋糕有三种不同大小的尺寸需要提前预定。
图片@fucastella.com
其中上图的左边第一种，适合4-6人食用的Castella，需要提前2天预定。Grand Castella和Fu Castella，适合更多人一起分享，则需要提前5天预定。
咖啡核桃味
店里目前有9种不同口味的卡斯特拉可供选择，除了传统的原味（香草），还有抹茶红豆味，黑芝麻奶酪味，双层芝士味，咖啡核桃味，巧克力味，咸蛋肉松味，更有榴莲味和竹炭味。
还有各种饮品，从传统的茶和咖啡，到比较特别的奶茶和水果茶。
每天下午3点-6点，提供超值的下午茶套餐。只需16欧即可享用2杯饮料，5个迷你卡斯特拉，配上水果，搅打奶油和蘸酱（焦糖，柠檬草，奶油冻...）。
若与朋友同行，点一份美味的下午茶点心套餐是个不错的选择。
图片@fucastella.com
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朋友、家人生日，或是庆祝节日、纪念日，也可以在这里预定特别的节庆蛋糕。
图片@fucastella.com
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作者 | Phan Thanh Thuy
摄影 | 欧棒巴黎 编辑 | Hanqi
部分图片来源于网络
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